酒燒大蝦怎么做好吃?

用料：紅酒100克，蝦500克，油80克，鹽2克，蔥二段，姜4片，醬油10克，糖10克 步驟： 1、準(zhǔn)備食材。 2、蔥，姜切絲。 3、蝦洗凈用牙簽在蝦的第二節(jié)將蝦線(xiàn)挑出。 4、鍋里加入油等油溫八成熱時(shí)下入蝦。 5、炒至蝦變紅色。 6、倒入紅酒煸炒片刻。 7、加入鹽，蔥，姜絲和糖，醬油翻炒均勻。 8、加入一碗開(kāi)水大火燒開(kāi)。 9、轉(zhuǎn)中火燜煮直湯汁收干為止裝入盤(pán)中，上面撒點(diǎn)香菜即可。

主料:基圍蝦500克， 輔料啤酒1瓶，油適量，鹽適量，糖適量，生姜量 1.把基圍蝦5挑出腸線(xiàn)，撿洗干凈后漏干水份 2.熱鍋起油放入生姜爆香 3.把基圍蝦倒入，翻炒均勻，爆炒到基圍蝦變色 4.基圍蝦變成淡紅色后，倒入啤酒沒(méi)過(guò)基圍蝦，然后放入糖灑入鹽，燒煮到滾開(kāi)后，繼續(xù)燒煮到湯汁濃稠

食材準(zhǔn)備： 鮮活蝦500克。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、酒精10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。 制作步驟 1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。

蒜蓉炒小蝦做法?

蝦洗凈，切去蝦須，切開(kāi)蝦背，去掉蝦線(xiàn)，粉絲泡軟。 蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末。 粉絲鋪在盤(pán)子上，擺上處理好的鮮蝦。 鍋里加適量油，油溫?zé)?成熱，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上。 放蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽，撒上紅椒末、蔥花。 油溫?zé)?成熱，淋上熱油即可

用料 蝦 300克 料酒 1勺 蒜頭 兩頭（蒜多點(diǎn)） 芹菜或蔥 適量 太太樂(lè)醬油 1勺 生粉 適量 小尖椒 2個(gè) 太太樂(lè)鮮雞汁 1勺 步驟 1 蝦清洗干凈，可以修剪一下。 步驟 2 蝦的處理，去蝦線(xiàn)，拿支牙簽，從蝦頭和蝦身的地方，挑出蝦線(xiàn)。 步驟 3 太太樂(lè)醬油，料酒，生粉加入，抓勻腌制半小時(shí)左右。 步驟 4 配料 步驟 5 大蒜 步驟 6 打成這樣，不要太小，也可以用刀切。 步驟 7 鍋里下油 步驟 8 油多一點(diǎn)點(diǎn)，油熱下大蒜。 步驟 9 爆出香味，中火就好。 步驟 10 把大蒜先盛出來(lái)，多余的油留在鍋里。 步驟 11 鍋里油不夠再加些，把蝦放進(jìn)去炒。 步驟 12 蝦變色，加入太太樂(lè)鮮雞汁，翻炒幾下。 步驟 13 把大蒜加進(jìn)去，翻炒幾下。 步驟 14 不加水?。?！蓋上蓋子燜幾分鐘，蝦會(huì)出少許水的。 步驟 15 幾分鐘后打開(kāi)鍋蓋，翻炒幾下。 步驟 16 最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，關(guān)火，看似復(fù)雜，其實(shí)就是一步一步的過(guò)程，蝦變色，燜幾分鐘就熟了。 步驟 17 裝盤(pán)開(kāi)吃

用料 大蝦500克、大蔥50克、花椒15克、姜6克、鹽20克 做法 1、大蝦洗凈，剪掉過(guò)長(zhǎng)的蝦須。保留蝦頭，不需要脫皮。大蔥切細(xì)段，長(zhǎng)短為手指長(zhǎng)度即可。

原料：基圍蝦適量、蒜頭適量、蔥適量、姜、干辣椒、葡萄酒、醬油、味精、白砂糖。 做法步驟： 第1步、買(mǎi)回來(lái)的基圍蝦先清洗干凈 第2步、準(zhǔn)備調(diào)料

1、主料：鮮蝦11只、粉絲100g、大蒜一頭、香蔥2根、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉少許、白糖適量。 2、大蝦鮮蝦洗凈開(kāi)背去蝦線(xiàn)，剪去蝦須。3、粉絲提前泡發(fā)鋪地，擺好鮮蝦，剁好蒜蓉。 4、平底鍋燒熱后炒香大蒜，加一湯匙生抽。調(diào)入鹽和白糖。 5、加入少許白胡椒粉調(diào)味。

海蝦剪去須，挑去蝦腸。放料酒，鹽腌制30分鐘。鍋內(nèi)放油燒熱將腌制好的蝦炸熟，盛出控油。 盤(pán)內(nèi)放生粉，將炸好的蝦，裹勻生粉，再次放鍋內(nèi)炸焦脆，盛出。 鍋內(nèi)在入少量油放蒜末，炒制金黃，放入炸好的蝦，炒制一兩秒，撒黑胡椒出鍋。

1、原料：鮮蝦、金針菇、蒜蓉、肉碎、生粉水、蠔油、鹽、醬油、蔥花。 2、金針菇洗凈瀝干水，擺盤(pán)。鮮蝦去蝦腸開(kāi)背，用刀輕輕切幾下斷筋，呆會(huì)蒸才不會(huì)卷起。 3、蒜蓉切細(xì)碎，把切好的一半蒜蓉撒在上面。4、蒸中煮開(kāi)水后放入蒸10分鐘。另起一油鍋，把另一半蒜蓉炒香。 5、加入肉碎炒散，按口味調(diào)入鹽，醬油，蠔油，最后勾芡。淋在蒸好的金針菇蝦上面，撒點(diǎn)蔥花，擺點(diǎn)辣椒裝飾下就可以了。

步驟 1 鍋里放油，放小白蝦，放料酒不停的炒，直到蝦炒出硬殼！直到酥脆！然后加剁椒蒜蓉簡(jiǎn)單翻炒，把蒜香和辣椒的香味炒出來(lái)。 步驟 2 快出來(lái)，抓一把小蔥！ 步驟 3

1、準(zhǔn)備一些大蒜子。 2、用刀背拍一下，輕松去掉外皮，然后放入壓蒜蓉器里壓成蒜蓉。手剁的也行，不過(guò)沒(méi)有壓出來(lái)的好看，也沒(méi)有壓出來(lái)的香。 3、對(duì)蝦去頭，去頭的時(shí)候輕輕一帶蝦線(xiàn)就帶出來(lái)了。 4、洗干凈了，從背部開(kāi)三節(jié)蝦背的刀。不需切段。 5、油鍋燒熱，下蒜蓉下去，小火炒香。 6、加入一大勺糖，一小勺的鹽，料酒，生抽，煮開(kāi)。

綠筍炒蝦的做法?

食材： 蘆筍300克、鮮蝦300克、姜少許、蔥少許。 蘆筍炒蝦仁的做法： 1. 把蝦的頭、腳、殼、蝦線(xiàn)去掉，在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。 2. 將所有處理好的蝦仁放入一個(gè)大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

綠筍炒蝦制作方法步驟如下 1.食材：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油 2.做法： 1)將蝦洗凈后去殼去蝦線(xiàn)，控干水分 2)洋蔥對(duì)半切開(kāi)，剖面向下，切成細(xì)絲 3)黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會(huì)比較香，將蝦提前煎一下，一來(lái)是吸收了黃油的味道比較香，二來(lái)是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)樾枰L(zhǎng)時(shí)間炒制而變老 4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲 5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點(diǎn)透明 6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋

材料 蘆筍，新鮮基圍蝦，淀粉，鹽，黑胡椒，料酒，蔥，姜，鹽 做法 1.準(zhǔn)備材料 2.把基圍蝦去頭，去蝦線(xiàn)，去殼只留尾巴，并在背上用刀剖開(kāi)

蘆筍炒蝦仁的做法 1. 準(zhǔn)備食材 2. 蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下 3. 蘆筍切段 4. 起油鍋煸炒蝦仁 5. 等蝦仁有點(diǎn)變色時(shí)放入黑木耳、蘆筍 6. 放鹽 7. 翻炒一會(huì)即可

吃基圍蝦可以喝酒嗎?

可以喝白酒。 我們吃基圍蝦的時(shí)候最好還是喝白酒，因?yàn)楸旧砦r是寒性的，而白酒是溫性的，我們吃蝦的時(shí)候喝白酒即可以暖胃，又能夠殺死自身的病菌和蝦的嗜鹽菌的傷害。而且還可以起到一定殺菌的效果，因?yàn)楸旧砗ｕr里面還是有很多的細(xì)菌存在的，這樣的話(huà)對(duì)于自己的身體有好處的。

可以喝。不過(guò)吃海鮮，適合喝的酒最好是喝紅酒、白酒、白蘭地等酒水，盡量不喝啤酒。 因?yàn)槿伺c人的體質(zhì)有差異，如果喝啤酒吃海鮮，大多數(shù)人可能會(huì)得痛風(fēng)，所以，吃基圍蝦建議選擇白酒、紅酒或者白蘭地。

基圍蝦放蒜還是放蒜苗子?

原料：基圍蝦，黃酒，紅酒，老抽，蔥姜蒜，糖，鹽 1. 處理基圍蝦，去頭去黑線(xiàn)（我喜歡先處理干凈）2. 處理好的基圍蝦放入碗中，加黃酒和糖腌制20分鐘3. 腌制基圍蝦期間，準(zhǔn)備蔥姜蒜4. 鍋中放油，燒熱，放蔥姜蒜爆香5. 倒入腌制好的基圍蝦翻炒，中途加少量紅酒6. 加適量老抽調(diào)色，放鹽，繼續(xù)翻炒片刻，出鍋即可。 泡椒基圍蝦 主料：基圍蝦350克,泡椒50克,香菜適量。 調(diào)料：蒜片,鹽,雞精,紅油,花椒油,色拉油各適量。教您泡椒基圍蝦怎么做，如何做泡椒基圍蝦才好吃 1.基圍蝦洗凈，煎須，下油鍋炸至金黃；泡椒加蒜片調(diào)味；其余調(diào)料調(diào)成紅汁待用。2.基圍蝦圍在盤(pán)中，上面放上泡椒，上籠蒸5分鐘，取出澆上調(diào)好的紅汁，撒上香菜即可。泡椒基圍蝦的制作要訣： 要選用新鮮活蝦，否則頭部有黑色。

基圍蝦烹飪時(shí)可以放蒜和蒜苗。放蒜主要是增加菜肴的香味，蒜苗則可以提升口感和顏色。在蒜苗基圍蝦的做法中，可以將蒜苗和蝦一起翻炒，使蝦吸收蒜苗的香氣，同時(shí)增加口感和顏色。具體做法如下： 1. 蝦洗凈，蒜苗改刀切成小段備用。 2. 鍋里倒油燒熱，放入蝦煸炒，加入少許鹽，讓蝦可以初步入味，待蝦顏色轉(zhuǎn)紅，起鍋留油。 3. 下蒜苗煸炒斷生，聞到蒜苗的香氣，把蝦倒入一起翻炒。 4. 之后加少量的水燒熟，出鍋前依個(gè)人口味加入鹽和味精調(diào)味即可。